น้ำพริกปรากรอบ

น้ำพริกปรากรอบ น้ำพริก เมนูปลา ทอด พร้อมวิธีทำ

น้ำพริกปลากรอบ อาหาร เมนูปลา เมนูน้ำพริกวิธีทำน้ำพริกปลากรอบ อาหาร เมนูน้ำพริก ปลาซิวทอดกรอบ คลุกกับน้ำพริกรสหวาน อาหารทอด เมนูน้ำพริกปลากรอบ ปลาซิวทำอะไรกินดี ปลาซิวทำอะไรกินได้บ้าง กับข้าวจากปลา
ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกปลากรอบ

ปลาซิว 2 ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอด
เกลือ 2 ช้อนโต้ะ
ข่าซอย 2 ช้อนโต้ะ
ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต้ะ
ผิวมะกรูด 1 ช้อนโต้ะ
เปลือกพริกแผ้ง 10 เม็ด
กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียม 2 ช้อนโต้ะ
หอมแดง 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ข้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
วิธีทำน้ำพริกปลากรอบ

1. ล้างปลาด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด จากนั้นล้างปลาด้วยน้ำเกลือ อีกรอบ จากนั้นทิ้งให้ปลาแห้งสะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน เอาปลาลงไปทอด ให้หลืองกรอบ จากนั้นนำขึ้นมาพักให้เย็น จากนั้นนำลงไปทอดอีกรอบ จะได้ปลาที่กรอบ จากนั้นนำปลาทอดพักไว้ก่อน
3. โขลกเครื่องแกง ประกอบด้วย ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม และกะปิ โขรกให้ส่วนผสมละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ตั้งกระทะน้ำมัน นำพริกแกงลงไปผัดให้สุก จนพริกแกงแตกมัน ก็ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ตามด้วนซอสปรุงรส ผัดให้ออกรสหวาน จากนั้นพักให้พริกแกงเย็น และนำปลากรอบลงไปคลุกกับพริกแกง
5. เสริฟใส่จานพร้อมรับประทานได้ กับข้าวง่ายๆ เมนูน้ำพริก กับข้าวจากปลา

Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed.