ปลากระพงทอด ราดซอสกะทิทรงเครื่อง

ปลากระพงทอด ราดซอสกะทิทรงเครื่อง อาหารไทย เมนูปลา ทอด วิธีทำ

ปลากระพงทอด ราดกะทิทรงเครื่องวิธีทำปลากระพงทอด ราดซอสกะทิทรางเครื่อง ปลากระพง ทำอะไรกินดี ปลากระพงทำอะไรกินได้บ้าง เมนูปลา กับข้าวไทย ง่ายๆ วิธีทำอาหารง่ายๆ ปลากระพงทอด กับ กะทิ หวาน มัน เค็ม
ส่วนผสมสำหรับทำปลากระพงทอดราดกะทิทรงเครื่อง

ปลากระพง 1 ตัว (แล่เอาแต่เนื้อปลาและหั่นเป็นลูกเต๋า)
หัวกะทิ 1 ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
พริกสดบด 1 ช้อนโต้ะ
มะม่วงหั่นเป็นลูกเต๋า 2 ช้อนโต้ะ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ททอด 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำปลากระพงทอดราดกะทิทรงเครื่อง

1. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำเนื้อปลาลงไปทอดให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำไปพักให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นจัดใส่จาน
2. นำหัวกะทิไปต้มให้แตกมันจานั้นใส่ น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำพริกเผาลงไปต้ม เคี่ยวให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรสชาติ จะต้องหวาน มัน เค็ม
3. ใส่ กระเทียม หอมแดง พริกสด มะม่วงลงไปเคี่ยว ชิมรสชาติจามใจชอบ ปิดไฟและใส่น้พมะนาวสุดท้าย
4. เอาน้ำซอสราดบนเนื้อปลาทอด โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เท่านี้ก็จะได้ อาหาร เมนูปลากระพงทอด รสเด็ด กับข้าวไทย แบบฉบับร้านอาหารไทย

Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed.