อาหารภาคกลาง

แกงเผ็ดเป็ดย่าง

ส่วยผสมสำหรับทำแกงเผ็ดเป็ดย่าง

  • เป็ดย่าง 1 ตัว หั่นชิ้น
  • สัปปะรด 5 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้นเล็ก พอดีคำ)
  • ใบมะกรูด 4 ใบ (ซอยหยาบๆ)
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • กะทิ 2 ถ้วยตวง
  • มะเขือเทศเล็ก 4 ลูก
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปไก่ 1 ถ้วยตวง
  • น้ำมันพืช 1  ช้อนโต๊ะ
  • พริกแกง 3  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแกงเผ็ดเป็ดย่าง

  1. ตั้งน้ำมันบนกระทะจนร้อน นำพริกแกงลงไปผัดให้สุกและเติมกะทิลงไปต้มจนออกกลิ่นหอม
  2. ใส่เนื้อเป็ดที่หั่นไว้แล้ว จากนั้นจึงเทส่วนผสมทั้งหมดย้ายไปยังหม้อที่ใหญ่กว่า นำหม้อใหญ่ไปตั้งไฟและเติมกระทิส่วนที่เหลือ น้ำซุปไก่ มะเขือเทศ สัปปะรด ใบมะกรูด น้ำตาล เกลือ และ น้ำปลา
  3. คนส่วนผสมในหม้อให้เข้ากัน และรอจนเดือดจึงปิดไฟ ตักใส่ถ้วยและเสิรฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

Red curry with roasted duck is the coconut milk food and mix with thai curry. It very delicacies food of Thailand. Take time 20 minute and server for 4 person

Ingredients of red curry with roasted duck

  • roasted duck by sliced to a small piece 1 cup
  • pineapple sliced to a small piece 5 piece
  • kaffir lime leaves sliced 4 piece
  • sugar 1 teaspoon
  • coconut milk 2 cup
  • tomatoes 4 head
  • eggplant 2 piece by cut into bite-sized pieces,
  • salt 1 teaspoon
  • fish sauce 2 tablespoon
  • stock powder 1 tablespoon
  • cooking oil 2 tablespoon
  • red curry paste 2 tablespoon

Preparation of red curry with roasted duck

  1. Heat oil in a pan by use heat. Put the red curry paste to stir around 1 minute and then put coconut milk to boil until it to combine.
  2. Add the roasted duck that already sliced, tomatoes, pineapples, eggplants, kaffir lime leaves, sugar, salt, stock powder and fish sauce. stir it to combine around 5 minute
  3. Serve in a bowl and eat with Jasmin rice

ใส่ความเห็น

Name*
Mail*
Website*
Comment

คุณอาจจะใช้ป้ายกำกับและคุณสมบัติHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>